Gătiți gustos împreună cu noi

 Salată de vară cu brânză sărată
Această salată seamănă cu cea grecească, dar totuşi diferă. Se potriveşte de minune lângă un frigărui sau o altă reţetă din carne.
Ingrediente: 4 roşii, 2 ardei graşi (pentru mai multă frumu­seţe, alegeţi ardei galbeni şi verzi), 3 castraveţi, 250 g brânză sărată de oi, ulei, ceapă verde şi mărar, sare şi piper după gust.
Preparare. Toate legumele şi verdeaţa se spală bine. Roşiile se taie felii. Castraveţii se taie semicerc.
Ardeii graşi se curăţă de seminţe şi se taie cubuleţe.
Se amestecă toate aceste ingrediente într-un vas împreună cu ceapa şi mărarul tocat. Se taie cubuleţe brânza de oi sărată. O adăugăm la salată, stro­pim cu ulei şi mai adăugam sare şi piper negru după gust, luând în considerare că brânza e deja sărată.
Frigărui cu sos de mărar
Ingrediente: 400 g piept de pui, 2 lămâi, un ardei iute roşu, 1 căţel de usturoi, o rădăcină de ghimbir, ½ linguriţă seminţe de coriandru.
Pentru sos: 250 g iaurt degresat, ½ legătură de pătrunjel verde, ½ legătură de mărar, ½ linguriţă boia de ardei dulce, sare, piper.
Preparare. Se curăţă ardeiul, usturoiul şi rădăcina de ghimbir. Ghimbirul se dă pe răzătoare, se taie mărunt ardeiul, se zdro­beşte usturoiul şi seminţele de coriandru. Se amestecă aces­te condimente cu zeama de lămâie. Pieptul de pui se taie în cuburi, se pun într-un castron şi se toarnă deasupra amestecul pentru marinat. Vasul se aco­peră şi se dă la frigider pentru o oră. Se înfig bucăţile de carne pe beţe pentru frigărui şi se coc în cuptor câte 7-8 minute pe fiecare parte până când carnea se pătrunde.
Mărarul şi pătrunjelul se taie mărunt, se amestecă cu iaurtul, se sărează şi se condimentează după gust. Se servesc frigăruile cu sosul de iaurt.
 Prăjitură cu vişine şi piersici
Ingrediente: 250 g marga­rină, 400 g făină, 150 g zahăr, 2 ouă, 1 plic praf de copt, 2 linguri smântână, 300 g vişine, 300 g piersici.
Preparare. Se unge o tavă cu margarină. Într-un vas se mixează zahărul, praful de copt şi făina, apoi treptat se adaugă margarina moale, ouăle şi smântâna şi se ames­tecă totul îm­preu­nă. Se pu­ne aluatul pe masa pre­sărată cu făină şi se frământă rapid. O treime din aluat se des­parte, se pune în fo­lie de aluminiu şi se dă la con­gelator pentru o jumătate de oră.
Vişinele se spală şi li se scot sâmburii. Piersicile se taie în felii sau în cuburi. Tava se tapiţează cu hârtie de copt şi se întinde aluatul aflat la temperatura ca­merei. Se presară uniform fruc­tele, iar deasupra se dă pe răză­toare aluatul păstrat în con­ge­lator.
Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de 40 de minute.

Poftă bună!