Micile întreprinderi specializate în prelucrarea produselor lactate dispar din cauza instabilităţii economice. În schimb, gama de produse lactate de pe rafturile magazinelor impresionează. Aceasta din cauză că laptele, iaurtul, smântâna, brânza şi laptele acru este adus din regiunile Ivano-Frankivsk, Ternopil sau Vinniţa. Producţia celor patru întreprinderi de procesare a laptelui care mai funcţionează în ţinutul nostru cu greu îşi găseşte un loc pe tejghele. Două din acestea sunt în raionul Storojineţ şi alte două în raionul Putila. Producători locali de lapte sunt nevoiţi să-şi vândă producţia în regiunile vecine. Astfel că produsele din lapte revin în magazinele noastre la un preţ mult mai mare. Pe timpul sovieticilor la Cernăuţi funcţiona o importantă fabrică de procesare a laptelui. De asemenea, în fiecare raion din regiune funcţionau întreprinderi similare mai mici. La etapa actuală întreprinderile agricole locale produc zilnic în jur de 50 tone de lapte, în timp ce fabricile de procesare pot prelucra doar jumătate din această cantitate. Astfel că fermierii sunt nevoiţi să-şi vândă laptele în alte părţi.
În regiunea Cernăuţi funcţionează doar patru întreprinderi de procesare a laptelui