Supă de morcovi contra diareii
Este o supă de morcovi fiartă îndelung, după reţeta doctorului german E. Moro, de la clinica de pediatrie din Heidelberg. Rezultatele obţinute de el în cazul diareii la copii au fost remarcabile: încă din 1908 rata mortalităţii şi a complicaţiilor în rândul copiilor bolnavi de diaree a scăzut simţitor, supa fiind eficientă în toate tipurile de afecţiune.
Ingrediente: 500 g morcovi, 1 l apă, 1 l zeamă de legume (sau un litru de apă în care s-au fiert 3 g de sare).
Cum se procedează:
Se curăţă morcovii de coajă şi se mărunţesc în mixer.
Se lasă să fiarbă într-un litru de apă, timp de 1-1,5 ore, până ce scade la 300 ml.
Se pasează şi se amestecă cu zeama de legume.
Supa se “administrează” chiar de la debutul diareii, câte o lingură de mai multe ori pe zi (cât vrea să mănânce copilul). Se fierbe zilnic, ca să fie proaspătă, şi “tratamentul” durează câteva zile.
Li se recomandă copiilor de peste 6 luni.
Cum acţionează:
Timpul mai lung de fierbere este important, pentru că el permite “eliberarea” moleculelor eficiente. Este vorba de cele mai mici molecule de zahăr, foarte asemănătoare cu receptorii intestinali. De aceea, agenţii patogeni se fixează pe moleculele de zahăr, nu pe pereţii intestinali, şi sunt eliminaţi, pur şi simplu, împreună cu fecalele.