Legumele, comercializate în piețele din Cernăuți, au fost supuse unor analize de laborator privind conținutul de nitrați. Specialiştii de la Laboratorul fitosanitar au prelevat probe de la piețele „Nijnyi”, „Verhnii” și ”Kalynivska”. S-a constatat că ridichea și varza timpurie conțin nitrați și prezintă pericol pentru a fi consumate în exces. La Piața „Țentralna“, tarabele sunt pline de ridiche, care este vândută cu 27-35 grivne kilogramul. Anume această legumă este lider la nitrați. Specialiștii de la Departamentul regional pentru Protecția Consumatorului explică că prima regulă pentru cumpărători este de a solicita actele care certifică calitatea și proveniența produselor. De regulă, cumpărătorii neglijează acest lucru și au încredere în comercianții care nu contenesc în a-și lăuda marfa. Oricum, medicii recomandă copiilor, femeilor gravide și persoanelor vârstnice să nu consume în exces legume timpurii, care pot fi dăunătoare. Conţinutul de nitraţi ai unui aliment poate fi redus prin fierbere, murare şi marinare, dar şi curăţându-l de coajă sau ţinându-l în apă timp de o oră.
Atenție! Legumele din piețele cernăuțene, pline de nitrați
