Gătiți gustos cu noi

Cartofi gratinaţi  cu brânză de capră
Ingrediente: 6 cartofi (1 kg), 350 g smântână dulce (15% grăsime), 100 g brânză de capră, 1 ou, 1 lingură unt (30 g), 1 căţel usturoi, 2 fire cimbru, 1 vârf cuţit. sare, piper.
Preparare. Se freacă untul cu usturoiul strivit. Se unge un vas termorezistent cu un strat de unt aromat, Se taie cartofii rondele subţiri (ca pentru chipsuri), se bate oul cu smântâna. Se aşează mai întâi un strat de cartofi în vas. Se presară cu sare şi piper după gust şi puţin cimbru tocat. Apoi se aşează un strat de brânză de capră, pe urmă – un strat de cartofi. Ultimul strat va fi de cartofi presăraţi doar cu sare. Între straturi se presară cimbrul mărunţit. Se mai pune deasupra untul care a mai rămas. Se toarnă amestecul de smântână peste cartofi până aceştia sunt acoperiţi. Se acoperă vasul cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor (180 grade C) pentru 30 minute. Se scoate folia şi se mai lasă 30 minute la cuptor, la aceeaşi temperatură, până cartofii sunt gata.
Dacă doriţi puteţi presăra puţin parmezan răzuit deasupra. Se serveşte cald.
Piept de pui umplut cu Brânză de capră
Ingrediente: 2 bucăţi piept de pui, 200 g brânză de capră, roşii proaspete sau conservate, o legătură de pătrunjel verde tocat, sare, piper, alte condimente.
Mod de preparare. Se spală pieptul de pui şi se taie în jumătate pe lungime. În cea mai groasă parte a pieptului de pui, chiar în mijlocul pieptului se face un buzunar. Brânza de capră se zdrobeşte cu o furculiţă, se taie roşiile în cubuleţe şi se amestecă totul foarte bine. Se adaugă pătrunjelul tocat şi se amestecă bine. Se umple fiecare piept de pui cu umplutura de brânză şi se presară fiecare bucată de carne cu sare, piper şi condimente pe ambele părţi. Rumenim fiecare bucată de piept de pui într-o tigaie cu ulei încălzit astfel încât pieptul să capete o culoare aurie. Se pune carnea într-o tavă termorezistentă, se adaugă puţină apă şi câteva felii de lămâie şi coacem puiul în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute la foc mediu.