Rar cine dintre turiștii străini, care ne vizitează țara, nu servesc renumitul borș ucrainean. Ei îi apreciază aroma și calitățile gustative, iar prețul nu le spune nimic. În schimb, preţul îl simte foarte bine punga orășeanului. În majoritatea cazurilor aceștia cumpără legumele necesare la piață, de la vânzătorii care realizează produse din import. Bunăoară, în primul trimestru al anului curent importul de cartofi, ceapă, varză și sfeclă roșie a crescut de șapte ori în comparație cu indicii din perioada analogică a anului trecut. Cel mai mult se importă morcovi și sfeclă roșie – 5.814 tone în primul trimestru al anului 2016 față de 169 tone în aceeași perioadă a anului 2015. Importul de cartofi a crescut de 4 ori, de varză – de două ori, iar de ceapă – cu un sfert. Statisticienii au calculat că pentru gătirea unui borș gospodina cheltuiește în medie 44 grivne, de circa 1,5 ori mai mult decât anul trecut. Iar înainte de Paști prețul la legume a mai crescut cu 3 la sută.
Importul de legume este o rușine pentru Ucraina, țară cu un potențial agrar atât de mare. Cultivarea legumelor, spre deosebire de cereale și culturile tehnice care asigură exportul, este lăsată în seama sătenilor și micilor gospodării. Iar omul de la țară cultivă atât cât poate și mai puțin se orientează la necesitățile pieții interne. De aceea se observă o reducere a recoltei de cartofi și legume. Confirmă aceasta și datele de statistică. În regiunea noastră recolta de cartofi în 2015 a fost cu 95 la sută mai mică decât în anul 2014, iar de legume – cu 95,7 la sută. Dacă această tendință nedorită va continua, borșul ucrainean va depinde totalmente de import.
Prețul borșului ucrainean s-a dublat
