Bucate delicioase cu ardei gras
Ardeiul gras este gustos şi conţine multe vitamine, fie că e consumat crud, fie că îl incluzi în diverse reţete.
Frigărui din carne de vită şi legume
Ingrediente: 1 kg de carne macră de vită, doi ardei roşii, doi ardei galbeni, un dovlecel, 3 cepe roşii, 10 roşii mici, condimente pentru grătar, o linguriţă rasă de zahăr, 3 linguri de ulei, beţe pentru frigărui.
Preparare. Se fierbe carnea în apă cu puţină sare şi cu o linguriţă rasă de zahăr, circa o oră, după care se scoate din apă şi se lasă câteva minute să se răcească. Apoi, se taie în bucăţi (cuburi) de câţiva centimetri şi se căleşte câteva minute în ulei, ca să capete o culoare uşor arămie. Se spală şi se curăţă ardeii şi ceapa, se taie în cuburi de mărimea bucăţilor de carne, iar dovleceii se feliază. Se înfige în fiecare băţ, alternativ: o felie de ceapă, una de carne, una de dovlecel, o roşie, o bucată de ardei şi tot aşa. Când frigăruile sunt gata, se condimentează şi se pun pe grătar.
Ardei picant, la tigaie
Ingrediente: opt ardei graşi verzi, un ardei iute, sare, piper, ulei.
Mod de preparare. Ardeiul gras se spală bine, se curăţă de seminţe şi se taie feliuţe. Cel iute se spală şi se taie rondele cu tot cu seminţe. Într-o tigaie se pune puţin ulei şi se călesc feliuţele şi rondelele de ardei. Se potrivesc de sare şi de piper şi se servesc ca garnitură la friptura de vită.
Prăjitură „Regina nopții”
Ingrediente pentru blat: 6 ouă, 6 linguri faină, 6 linguri zahăr, 2 linguri cacao.
Pentru crema albă: 250 g ciocolată albă, 100 ml frișcă lichidă, 50 g unt, esență de vanilie sau de rom.
Pentru crema neagră: 250 g ciocolată amăruie, 100 ml frișcă lichidă, 50 g unt, esență de rom, 1-2 pliculețe cafea solubilă.
Pentru sirop: 1 cană de apă, 100 g zahăr, esență de rom.
Pentru glazură: 150 g ciocolată amăruie, 150 g frișcă lichidă, 50 g unt.
Preparare. Pentru blat, se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat spumă albușurile cu un praf de sare. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul până când acesta se topește. Spuma de albușuri se adaugă 
peste gălbenușuri, apoi se încorporează și făina amestecată cu cacao. Se toarnă aluatul într-o formă de tort cu pereții detașabili, formă pe care ai tapetat-o cu hârtie de copt. După ce s-a copt, se lasă să se răcească, apoi se taie în trei foi.Pentru crema albă se topește ciocolata ruptă bucățele împreună cu frișca lichidă și untul, pe baia de aburi. Se adaugă vanilia și se lasă să se răcorească.Pentru crema neagră se topește ciocolata ruptă bucățele împreună cu frișca lichidă și untul, pe baia de aburi. Se adaugă esența de rom și cafeaua solubilă. Pentru sirop, într-o crăticioară, se caramelizează 100 g zahăr, care se stinge cu 100 ml apă, în care s-a adăugat esența de rom și se lasă pe foc până se topește zahărul. Se lasă la răcit. Tortul se asamblează astfel: se așează în forma de tort detașabilă primul blat, se însiropează, apoi se adaugă crema de ciocolată neagră. Se adaugă următorul blat, se însiropează, apoi crema de ciocolată albă și, la final, ultimul blat, care, de asemenea, se însiropează.
Se dă la rece pentru câteva ore ca să se întărească crema și apoi se scoate forma. Se prepară glazura astfel: se topește pe baia de aburi ciocolata ruptă bucățele împreună cu frișca lichidă și untul. Se amestecă bine să se omogenizeze. Se toarnă glazura peste tort, astfel încât să acopere întreaga suprafață. Se decorează tortul după preferințe. Poftă bună!
Gătiți gustos împreună cu noi!
