Mandarinele sunt unul dintre cele mai bune și mai gustoase fructe din acest sezon. Pulpa mandarinei se separă ușor în fileuri, fără efort. Fiecare fileu este suculent și bogat în gust și aromă.
Mandarinele sunt bogate în vitamina C. O mandarină medie furnizează 31% din doza zilnică recomandată din această vitamină importantă.
Mandarinele sunt bune pentru persoanele cu diabet deoarece au o mulțime de antioxidanți, cum ar fi nobiletina. Acești antioxidanți ajută la reducerea inflamației și a stresului asociate cu diabetul. Ei luptă împotriva moleculelor dăunătoare, fac insulina să funcționeze mai bine și pot reduce riscul de probleme cu diabetul. Nobiletina din mandarine ajută în mod specific la controlul zahărului din sânge și împiedică insulina să funcționeze necorespunzător.
Atunci când mâncăm mandarine, aruncăm cojile lor. Dar, potrivit experților, coaja de mandarină este potrivită pentru scăderea colesterolului.
Coaja de mandarine scade colesterolul. Un studiu publicat în „Journal of Agricultural and Food Chemistry” arată că coaja de mandarine are beneficii mai puternice pentru sănătate decât sucul de mandarine în sine. Aceste valori sunt diferite, în special pentru reducerea colesterolului.
Potrivit studiului, coaja de mandarine conține de 20 de ori mai mulți antioxidanți decât sucul de mandarine. Antioxidanții sunt substanțe chimice care neutralizează daunele cauzate de oxidare și toxine în organism.
Valoare pentru sănătate – glicemie și ficat. Experții chinezi recomandă utilizarea cojii de mandarine nu doar în ceai, ci și în diverse mâncăruri. Potrivit acestora, coaja de mandarină este utilă pentru îmbunătățirea digestiei. Alte beneficii ale cojii de mandarină includ echilibrarea zahărului din sânge, curățarea ficatului și ameliorarea simptomelor răcelii, gripei și stresului.
Prepararea ceaiului din coajă de mandarină. Se îndepărtează coaja de mandarină și se lasă să se usuce. Coaja uscată se depozitează într-un recipient de sticlă cu capac etanș și se păstrează într-un loc întunecos și răcoros. În acest fel, cojile de mandarine pot fi folosite timp de mai multe luni. Prepararea ceaiului necesită bucăți mici de coajă uscată de mandarină. Se pun bucățile mici de coajă de mandarină într-o ceașcă, se toarnă apă fierbinte peste ele și se lasă să stea câteva minute. Se adaugă, la dorinţă miere, și se consumă imediat. (Exquis ro.)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com