Turmericul sau curcuma este un condiment galben-auriu, utilizat în rețetele de curry din Asia. Este înrudit cu ghimbirul și are un gust iute-amărui, dar și aromatic. De altfel, turmericul este un bun antiinflamator, antioxidant, având proprietăți anticancerigene, care îl face perfect pentru introducerea sa în dietă, fiind cea mai bună și mai sănătoasă opțiune.
De menționat că turmericul cu lapte poartă denumirea de „lapte de aur, golden milk”, şi se realizează prin infuzie de turmeric uscat sau cu rădăcini proaspete de turmeric și lapte. Indienii folosesc acest lapte de aur pentru tratarea diferitelor boli ori îl folosesc pur și simplu ca tonic. Băutura este ușor de preparat și este delicioasă, iar laptele absoarbe cea mai mare parte din proprietățile picante ale turmercului. Iată beneficiile laptelui de aur.
Susține sistemul imunitar. Datorită efectului antiviral, acesta este foarte bun de introdus în dieta zilnică, în special în perioadele reci. Dacă ești predispus la boli infecțioase, este recomandat un pahar de turmeric cu lapte dimineața, pe stomacul gol sau înainte de culcare.
Vindecă tusea și răcelile. Proprietățile sale antibacteriene combat infecțiile, iar cele antiinflamatoare ajută la ameliorarea simptomelor. O cană de lapte cald cu turmeric oprește tusea și oferă un somn odihnitor.
Pentru problemele digestive. El este folosit în multe rețete de mâncare datorită efectelor de îmbunătățire a digestiei, stoparea gazelor și eliminarea stărilor de arsură la stomac în urma refluxului gastric.
Tonic pentru ficat. Studiile au arătat că substanța activă din turmeric, curcuminul, previne și vindecă ciroza hepatică și ficatul gras. Reduce și impactul de către substanțele toxice la nivelul ficatului.
Excelent purificator de sânge. Este un bun agent detoxifiant și ajută la eliminarea impurităților din sânge prin îmbunătățirea funcționării ficatului.
Îmbunătățește aspectului pielii. Curcuma îmbunătățește textura pielii, îi oferă un aspect catifelat, reduce ridurile și acneea.
Vindecă bolile autoimune. Laptele cu turmeric cu ajută la întărirea sistemului imunitar și la reglarea acestuia, ca să nu existe riscul unei boli autoimune.
Pentru durerile de cap. O cană de lapte cald cu turmeric ameliorează migrenele. Curcuminul crește fluxul de mucus și ajută la drenarea sinusurilor, îmbunătățind circulația sângelui.
Reduce durerea artritică. Curcuma este bună atât pe plan extern, prin ungerea zonei afectate cu acest condiment, cât și pe plan intern, dar nu se amestecă cu lapte de origine animală, ci cu lapte de cocos.
Proprietăți anticancerigene. Această curcumină are proprietăți de distrugere a celulelor canceroase și de prevenire a lor. Astfel, „laptele de aur” luptă împotriva cancerului de sân, prostată, piele, colon etc.
Ajută la un somn odihnitor. Se bea un pahar de lapte cald cu turmeric înainte de culcare. Acesta stimulează creierul pentru producerea de serotonină, care induce senzația de somnolență.
„Laptele de aur” este foarte ușor de preparat și este foarte delicios. Se pregăteşte din jumătate de linguriță de turmeric sau o bucățică de turmeric proaspăt, o cană de lapte, jumătate de cană de apă și 2-3 boabe de piper. Ingredientele se fierb, amestecându-se constant timp de 10 minute. (Pergamentul speranţei)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com