Conopida face parte din familia legumelor crucifere, alături de varza de Bruxelles, varză, broccoli, kale, gulie, napi, ridichi. Aceste legume conțin toate un compus care produce un miros puternic și distinct, pe care unii îl consideră neplăcut. Totuși, aceste legume oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și poate reduce riscul de diferite tipuri de cancer. În plus, este un aliat al pierderii în greutate și incredibil de ușor de adăugat în dietă.
Conopida este bogată în vitamine (C, K, B6), minerale (magneziu, potasiu) și fibre, având puține calorii. Aceasta poate fi consumată în diverse preparate, de la supe, ciorbe, salate, sufleuri, la cuptor, sau sub formă de conopidă murată.
Conține numeroși nutrienți. Profilul nutrițional al conopidei este destul de impresionant. Conopida este foarte săracă în calorii, dar bogată în diferite vitamine și minerale. Conopida este destul de bogată în fibre, ceea ce este benefic pentru sănătatea generală. Mai mult, studiile arată că o dietă bogată în legume bogate în fibre, cum ar fi conopida, este asociată cu un risc redus de mai multe boli, inclusiv bolile de inimă, cancerul și diabetul. Fibrele pot juca, de asemenea, un rol în prevenirea obezității, datorită capacității lor de a promova senzația de sațietate și de a reduce aportul general de calorii.
Sursă bună de antioxidanți. Conopida este o sursă excelentă de antioxidanți, care protejează celulele de radicalii liberi nocivi și inflamații. Similar altor legume crucifere, conopida este deosebit de bogată în glucosinolati și izotiocianați, două grupuri de antioxidanți care s-au dovedit a încetini creșterea celulelor canceroase. Conopida conține, de asemenea, antioxidanți, carotenoizi și flavonoizi, care au efecte anti-cancer și pot reduce riscul altor boli, inclusiv bolile de inimă. În plus, conopida conține cantități mari de vitamina C, care acționează ca un antioxidant. Vitamina C este bine cunoscută pentru efectele sale antiinflamatorii, care pot stimula sănătatea sistemului imunitar și pot reduce riscul de boli de inimă și cancer.
Poate ajuta la pierderea în greutate. Conopida are câteva proprietăți care pot ajuta la pierderea în greutate. În primul rând, este săracă în calorii, se poate consuma o cantitate mare fără a crește semnificativ aportul caloric. Ca sursă bună de fibre, conopida încetinește digestia și promovează senzația de sațietate. Acest lucru poate ajuta la reducerea numărului de calorii consumate pe parcursul zilei, un factor important în controlul greutății. Conținutul ridicat de apă este un alt aspect pozitiv. De fapt, 92% din greutatea ei este formată din apă. Consumul de alimente cu densitate mare de apă și sărace în calorii este asociat cu pierderea în greutate.
Bogată în colină. Conopida este bogată în colină, un nutrient esențial pentru organism. Colina are mai multe funcții importante în organism. În primul rând, joacă un rol major în menținerea integrității membranelor celulare, sinteza ADN-ului și susținerea metabolismului. Colina este, de asemenea, implicată în dezvoltarea creierului și în producerea de neurotransmițători necesari pentru un sistem nervos sănătos. În plus, ajută la prevenirea acumulării de colesterol în ficat. Studiile sugerează că deficitul de colină poate crește riscul de boli hepatice și tulburări neurologice.
Bogată în sulforafan. Numeroase studii au descoperit că sulforafanul este deosebit de util în suprimarea dezvoltării cancerului, prin inhibarea enzimelor implicate în creșterea cancerului și tumorilor. Cercetările arată că sulforafanul poate ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale ridicate și la menținerea sănătății arterelor — ambii factori majori în prevenirea bolilor de inimă. În cele din urmă, studiile pe animale sugerează că sulforafanul poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea diabetului și în reducerea riscului de complicații cauzate de diabet, cum ar fi bolile renale. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina amploarea efectelor sulforafanului la oameni, beneficiile sale pentru sănătate sunt promițătoare.
Având proprietăți anti inflamatorii, consumul de conopidă este o bună protecție în bolile cardiovasculare sau cerebrovasculare. De exemplu, inflamația cronică a vasului sanguin și depunerea de lipide și leucocite acolo, duce la scăderea diametrului lor. Această scădere a diametrului duce la scăderea circulației sângelui la organele esențiale din corp, ca inimă, creier și rinichi. Așadar, scăzând riscul inflamației cronice, conopida poate asigura echilibrul circulației sângelui în întreg organismul, și deci o bună funcționare a organelor.
Conopida mai conține și alicină, o substanță care s-a demonstrat a fi bună în reducerea apariției accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă. Îngreunarea circulației sângelui din cauza inflamărilor cronice au dus la o mai bună înțelegere a bolilor cardiovasculare, dar și la găsirea mai multor variante de prevenire a lor. Iar conopida este unul din alimentele de bază pentru prevenirea acestor afecțiuni grave.
Cum să incluzi conopida în dietă. Conopida este o legumă foarte gustoasă, având un gust delicat și ușor dulceag. Aceasta poate fi preparată în multe feluri, fie că este fiartă, prăjită, coaptă sau utilizată în supe și salate. Conopida absoarbe bine aromele condimentelor și ale altor ingrediente, ceea ce o face versatilă în bucătărie. De asemenea, poate fi folosită ca alternativă la orez sau piure, ceea ce o face populară în dietele sănătoase. Mulți oameni o apreciază atât pentru gustul său, cât și pentru beneficiile nutritive. (Ştirile ProTV.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com