Sunt multe motive pentru care simțim des nevoia să mâncăm ceva dulce. Uneori, poate fi modul în care corpul ne spune că are nevoie de energie. Alteori, pofta de dulce semnalează fluctuații hormonale sau carențe nutriționale. Oricare ar fi cauza, ar trebui să evităm dulciurile în exces și există soluții pentru a reuși. Zahărul creează dependență la fel de mult ca drogurile, spun studiile. Mecanismele celor două adicții sunt similare. Cu cât mănânci mai multe dulciuri, cu atât crește pofta, iar excesele nu pot fi niciodată bune pentru sănătate. Medicii Asociației Americane a Inimii (AHA) recomandă femeilor o cantitate maximă de 6 lingurițe pe zi, echivalentul a 25 grame. Pentru bărbați, cantitatea maximă recomandată zilnic este de 9 lingurițe de zahăr, adică 36 grame.
Ce ascunde pofta sau nevoia de dulce. Pofta de dulce poate fi o reacție normală și sănătoasă a organismului, reacție care semnalează un dezechilibru sau o carență nutrițională. La fel de bine, ea poate ascunde o problemă emoțională. Iată de ce apare dorința de a mânca des alimente bogate în zahăr.
Nevoia de energie. Pofta de dulce poate fi cauzată de o fluctuație a glicemiei. Corpul nostru are nevoie de energie pentru a funcționa, iar această energie este glucoza. Când nivelul ei din sânge scade prea mult, organismul „tânjește” după alimente care să-i satisfacă nevoia de energie. Alimentele dulci, bogate în zahăr sunt o sursă rapidă de energie și soluția imediată pentru un dezechilibru glicemic.
Stresul. Hormonii sintetizați de organism în perioadele de stres influențează poftele alimentare. Cortizolul, de exemplu, care este principalul hormon de stres, poate declanșa pofta de dulce. Stresul declanșează și secreția grelinei, un hormon care crește pofta de mâncare, cunoscut și ca „hormonul foamei” din acest motiv. Stresul cronic ne crește pofta pentru mâncare bogată în zaharuri adăugate și în grăsimi, arată un alt studiu.
Lipsa de somn. La fel ca stresul, odihna insuficientă stimulează sinteza grelinei. De asemenea, lipsa de somn inhibă leptina, substanță cu un rol foarte important în reglarea metabolismului și care suprimă senzația de foame. Potrivit unui studiu, persoanele care nu se odihnesc suficient au tendința să consume alimente dulci, sărate sau bogate în amidon (pâine albă, paste, orez, cartofi prăjiți, chipsuri). O explicație pentru aceste pofte este nevoia organismului de a-și crește nivelul de energie.
Deficitul de magneziu. Magneziul participă la câteva zeci de procese biochimice din organism, inclusiv la cele de reglare a metabolismului. Acest mineral, unul dintre cele mai importante pentru corp, contribuie la reglarea glucozei și a secreției de insulină.
Cum poate fi redusă pofta de dulce. Reducerea cantității de zahăr consumate nu este un demers ușor, fiindcă presupune modificarea unor obiceiuri alimentare. Vei avea nevoie de timp pentru a pune în practică aceste schimbări, dar, cu perseverență, nu este imposibil. Iată ce reguli sănătoase de alimentație pot ajuta să scapi de pofta de dulce:
* Consumă mai multe proteine și fibre. Dacă hipoglicemia (glicemia scăzută) este cauza poftei de dulce, soluția sănătoasă este să mănânci o cantitate mai mare de proteine și mai multe alimente bogate în fibre pe parcursul zilei, cum sunt leguminoasele (mazărea, fasolea, lintea, năutul și soia).
* Asigură-te că ai un aport optim de magneziu. Ne putem asigura acest mineral dintr-o varietate de surse alimentare, dar deficitul este foarte întâlnit în rândul populației. El se explică prin consumul de alimente ultraprocesate, care sunt sărace în magneziu, în detrimentul celor integrale.
* Dormi mai mult și gestionează stresul. Lipsa de odihnă și stresul sunt două cauze frecvente ale poftei de dulce. Pentru o bună funcționare a metabolismului, asigură-te că te odihnești cel puțin 7 ore pe noapte. Gestionarea stresului este o altă condiție pentru controlul apetitului alimentar. Identifică sursele de stres, găsește metode de relaxare, practică exerciții fizice și gestionează-ți mai eficient timpul pentru a evita suprasolicitarea.
* Bea un pahar cu apă. Înainte de a-ți satisface pofta de dulce, pune-ți un pahar cu apă. Se întâmplă adesea să confundăm senzația de sete cu cea de foame. Apa poate fi lucrul de care avem nevoie când simțim că trebuie să mâncăm neapărat ceva dulce.
* Alege fructele în locul prăjiturilor. Fructele sunt o alternativă sănătoasă la dulciurile rafinate. Ele sunt o sursă de glucide, dar și de vitamine și fibre alimentare benefice. Ca să-ți satisfaci pofta de dulce, poți alege strugurii, bananele și mango.
* Ciocolata neagră taie pofta de dulce. Înlocuiește ciocolata cu lapte cu un sortiment de ciocolată neagră. Condiția este să aibă un conținut de minimum 70% cacao. Ea are mai puține zaharuri în compoziție. În plus, este o sursă bogată în polifenoli – compuşi vegetali care susțin imunitatea și previn inflamația în corp. (MediCOOL.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com