Ar trebui să existe o zicală care să sune cam așa: Un kiwi pe zi ține doctorul la distanță. Este cunoscut faptul că acest fruct exotic conține mai multă vitamina C decât o portocală și cel puțin la fel de mult potasiu ca o banană, fiind un aliat de încredere al sistemului imunitar. Dar, sunt mult mai multe motive pentru care ar trebui să includem kiwi în alimentația noastră zilnică. Iată care sunt toate beneficiile acestui fruct exotic.
Profil nutrițional. Un kiwi conține aproximativ 40 calorii și 10 grame carbohidrați. În ceea ce privește aportul de vitamine și nutrienți, un singur fruct asigură organismului 200 mg de potasiu, 64 mg de vitamina C, 23 mg de calciu, 8 mcg vitamina K și 7 mg de magneziu. În plus, este un fruct ideal în curele de slăbire sau pentru diabetici, deoarece are un indice glicemic scăzut, de 52 IG.
Beneficii pentru sănătate
Stimulează răspunsul imunitar. Un singur kiwi îți asigură 154% din necesarul zilnic de vitamina C, esențială în susținerea imunității organismului. Dincolo de rolul imunitar, vitamina C este un puternic antioxidant care contribuie și la combaterea stresului, la refacerea mai rapidă a țesuturilor bolnave și la încetinirea procesului de îmbătrânire.
Poate combate anemia. Datorită aportului ridicat de vitamina C, kiwi ajută la o mai bună absorbție în corp a fierului. Se consumă alături de alimente bogate în fier, pentru reglarea nivelului acestui mineral în organism.
Susține sistemul digestiv. Fructul kiwi este, totodată, o sursă importantă de fibre și conține actinidină, o enzimă naturală care ajută la metabolismul proteinelor. În medicina tradițională chineză, el este folosit de sute de ani pentru proprietățile sale benefice asupra sistemului digestiv. Foarte multe formule probiotice și suplimente alimentare conțin extracte din acest fruct datorită eficienței sale în refacerea echilibrului intestinal. Atenție, însă, consumat în exces poate avea un efect laxativ!
Sursă de potasiu. Potasiul este un mineral esențial organismului și se regăsește în toate celulele corpului, în special în țesutul muscular. Un echilibru între nivelurile de calciu, sodiu și potasiu din corp este vital pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular. Este important de reținut că 2 kiwi reprezintă echivalentul unei banane în ceea ce privește conținutul de potasiu.
Fortifică sistemul osos. Datorită calciului și vitaminei K prezente în acest fruct, consumul regulat de kiwi ajută la întărirea oaselor și la sănătatea articulațiilor, prevenind riscul fracturilor. (Planteea.ro)
Curiozităţi interesante despre kiwi
Un fruct în peste 40 de varietăți. Există 43 de specii de kiwi, mai exact, care variază după gust, formă, texturi și culori. Originar din China, kiwi s-a numit la un moment-dat, acum 50 de ani, „agrișă chinezească”, acest fruct face parte din familia Actinidia. În prezent se cultivă și în Noua Zeelandă, în țările mediteraneene sau în California. Există chiar și specii mai puțin cunoscute ale acestui fruct care supraviețuiesc în țări cu climat rece.
Cel mai hrănitor fruct. Un studiu realizat în 1997 a comparat 27 dintre cele mai populare fructe, iar rezultatele au plasat kiwi pe primul loc în topul celor mai hrănitoare fructe, depăşind merele, bananele și portocalele.
Vie de kiwi? Ştiaţi că fructul de kiwi crește similar strugurilor, în ciorchine, iar plantația de kiwi seamănă izbitor cu o vie? Planta ajunge la 10 metri în lungime şi poate produce fructe timp de 30 de ani, trăind mai mult de 50 de ani.
Un fruct popular. Mai mult de un milion de tone de kiwi sunt produse anual, la nivel mondial. Cei mai mari producători sunt: Italia, Noua Zeelandă şi Chile.
Bombă cu vitamina C. Kiwi conţine de două ori mai multă vitamina C decât portocala, dar este şi o bună sursă de vitamina E şi vitamina K.
Crud sau preparat? În mod ideal kiwi se consumă crud, însă poate fi folosit și în diverse preparate gătite, deşi prin prepararea termică i se schimbă culoarea, gustul, și îşi pierde cea mai importantă calitate nutritivă. Vitamina C este distrusă atunci când este supusă la temperaturi mai mari.
Inamicul jeleurilor. Kiwi conţine o proteină care contribuie la frăgezirea cărnii, fiind un bun ingredient pentru marinarea fripturii. Aceeaşi proteină previne solidificarea gelatinei, aşadar dacă pregătiți jeleuri, ţineţi kiwi departe de el. (Planteea.ro; Diversificare.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com