„Pâine de la Petru Gheorghiu” – așa numesc locuitorii Târnaucăi, și nu numai ei, produsele de panificație, puse în vânzare în alimentarele din sat. Astfel ei apreciază calitatea pâinii și sârguința proprietarului brutăriei din localitate, Petru Gheorghiu, precum și caracterul lui. Or, un brutar poate fi doar un om cu sufletul bun ca pâinea cea caldă, după cum spune românul. Noblețea lui vine din simplitate și curățenie interioară.
Petru Gheorghiu face parte din generația care cunoaște aroma și fața preacurată a pâinii, scoasă din cuptor de mama. Toate acestea i s-au întipărit adânc în suflet și când a hotărât să aibă o afacere a sa, s-a gândit în primul rând la brutărie. Acum de la brutăria sa se răspândește în unul din cătunele Târnaucăi mirosul inconfundabil de pâine proaspăt scoasă numai ce din cuptor.
Petru Gheorghiu, împreună cu frumoasa sa familie, și-a început afacerea în anul 2009. A pornit de la coacerea pâinii obișnuite, mărind treptat asortimentul: chifle, franzele, colaci… Primii pași în activitatea de întreprinzător au fost grei, în adevăratul sens al cuvântului. Aluatul era frământat în mod manual. Brutarii depuneau multe eforturi fizice, deoarece volumul producției creștea. Cu timpul, Petru Gheorghiu a reușit să achiziționeze anumite utilaje.
Cu câțiva ani în urmă întreprinzătorul din Târnauca, Petru Gheorghiu, s-a folosit de programul de granturi „eRobota”, cu scopul de a cumpăra un malaxor profesional pentru aluat. Cererea a fost acceptată și peste o lună Petru Gheorghiu a primit din partea statului un grant de 250 mii grivne.
– Datorită echipamentului achiziționat, am reușit să îmbunătățim calitatea aluatului, lucru resimțit și de consumatori. Pe lângă creșterea calității produselor, reușim să facem și economii – această mașină consumă mai puțină energie electrică. Și timpul de lucru s-a redus: dacă înainte aparatul frământa aluatul în 15 minute, cu noul echipament sunt suficiente 4-5 minute, afirmă Petru Gheorghiu.
Întreprinzătorul a îndeplinit și o altă condiție cerută la acordarea grantului: a creat două locuri de muncă.
–Vindem producția nu numai în magazinul din sat. Avem și un magazin la Herța. Dar, în genere, coacem pâine și colaci la comandă. De asigurarea comenzilor se ocupă fiul David și nora Daniela. Acum, în preajma Paștelui, coacem și păscuțe. Avem comenzi de la Herța, Hliboca și Storojineț, afirmă Petru Gheorghiu.
De asemenea, în preajma luminatei sărbători a Învierii Domnului întreprinzătorul din Târnauca, Petru Gheorghiu, și-a sărbătorit jubileul de 55 de ani. L-a felicitat multă lume, mai ales cei care consumă „pâine de la Petru Gheorghiu”, precum și conducerea Comunității Teritoriale Herța. Petru Gheorghiu s-a bucurat întotdeauna de încrederea oamenilor, care i-au și oferit mandatul de deputat în Consiliul Orășenesc Herța.
–Mă preocup de problemele funciare, probleme deloc ușoare. În prezent, când în țară este război, mai toate problemele sunt complicate. Trebuie să ne facem cinstit datoria și să rezistăm, declară Petru Gheorghiu.
Locuitorii din Ținutul Herței îl știu pe șeful brutăriei din Târnauca și ca om de binefacere.
–Săptămâna aceasta – Săptămâna Patimilor – când toată lumea se pregătește de sărbătoarea Învierii Domnului, ne străduim, pe măsura posibilităților, să aducem bucurie și oamenilor nevoiași, împărțindu-le produse alimentare, păscuțe coapte în brutăria noastră. Pasca de Paște adună în jurul mesei întreagă familie, or, Paștele, ca și Crăciunul, este o sărbătoare de familie. Acum, pe vreme de război, multe familii sunt înstrăinate și ne rugăm Domnului să ne aducă pace în țară și în lume, ca toate familiile să fie întregite și să se bucure de lumina Învierii, remarcă Petru Gheorghiu.
Întreprinzătorul din Târnauca cunoaște rostul pâinii, cea care reprezintă hrana fundamentală – esențială pentru existență. Ea simbolizează casa care rezistă, familia și masa în jurul căreia nimeni nu rămâne flămând, evocând ideea de cămin și stabilitate. Pasca de Paște aduce la masa de sărbătoare binecuvântarea și mila divină, fiind considerată „dulcele Învierii”. Pentru Petru Gheorghiu și familia sa asemenea momente sunt deosebite, căci consideră munca brutarului una dintre cele mai pașnice și nobile, conștientizând și însemnătatea „pâinii spre ființă”.
(V.K.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com