Brânza de capră este bună și sănătoasă și trebuie luată serios în calcul pentru o dietă sănătoasă. O felie de brânză de capră are aproximativ 75 de calorii și 6 grame de grăsime. La aceasta se adaugă 5 grame de proteine și 40 miligrame de calciu plus circa 3% din doza zilnică de fier. Toate acestea fac din brânza de capră un aliment gustos și foarte sănătos.
Este mai ușor digerabilă și mai puțin grasă decât brânza de oaie sau de vacă și poate fi consumată și de cei care au intoleranță la lactate datorită unei structuri moleculare speciale.
Este excelentă și pentru cei care nu tolerează laptele de vacă, având o altă structură a proteinelor. Fierul și calciul din brânza de capră sunt mai bine asimilate comparativ cu aceleași minerale din laptele de vacă, dar acest aliment susține și absorbția unor alte microelemente, pe care laptele de vacă le blochează.
* Brânza cu roşii. Brânza de capră nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Combină o felie de pâine integrală, ușor prăjită cu o felie de brânză de capră și câteva fire de salată verde, puţin piper și un pahar de vin roșu și vei avea un regal gustativ și o pilulă de sănătate pentru organism.
* Brânza de vaci, ideala în dietă. Un alt avantaj pe care îl are brânza de capră este ușurința de a fi digerată ca urmare a structurii proteinelor și capacității speciale a grăsimilor din laptele de capră de a rămâne lipite de moleculele de proteină.
Brânza de capră, bună și sănătoasă