El putea să devină un cântăreț profesionist, artist al poporului, însă mai bine de jumătate de secol evoluează pe scena amatoricească. A devenit laureat al multor festivaluri internaționale de folclor, învățător emerit al Ucrainei. În momentul de față este unicul profesor de limba și literatura română din școlile din regiunea Cernăuți, care s-a învrednicit de acest titlu onorific. El, Nicolae Mintencu din satul Voloca de lângă Cernăuți, este înzestrat de Domnul cu o voce deosebită și nu regretă că n-a devenit interpret profesionist. A devenit Învățător și Om și întotdeauna cântă. „Am rămas de mic fără tată și trebuia să-mi îndeplinesc datoria de fiu și s-o ajut pe mama. De aceea am devenit profesor la școala din sat, iar la sărbători cânt pentru consăteni, pentru toată Bucovina”, spune Nicolae Mintencu.
Această doină a devenit cartea de vizită a lui Nicolae Mintencu. A avut-o în repertoriul său și neuitatul Nicolae Sulac – artist al poporului din Moldova. Însuși Nicolae Mintencu a fost cunoscut cu marele cântăreț din Moldova. Anume pe scena Casei de cultură din Voloca au cântat împreună. Atunci Nicolae Sulac a rămas plăcut impresionat de vocea lui Nicolae Mintencu.
Recent la Voloca au fost imprimate cele mai frumoase cântece în interpretarea rapsodului popular Nicolae Mintencu.