Țelina face parte din familia de Apiaceae și este o legumă fără amidon, cu multe beneficii pentru sănătate și o mulțime de nutrienți necesari organismului. Țelina joacă un rol important în prevenirea bolilor cronice. Studiile au arătat că țelina ajută la reducerea inflamației din organism și la reducerea riscului de apariție a bolilor cronice cum ar fi cancerul sau bolile de inimă. Consumul de țelină a fost asociat cu prevenirea hipertensiunii arteriale și cu reglarea nivelului de colesterol.
Beneficiile consumului de țelină
Beneficiile consumului de țelină pot include, de asemenea, susținerea sănătății sistemului nervos, a funcțiilor cognitive, dar și a funcțiilor respiratorii. Țelina este o legumă ce poate fi inclusă cu ușurință într-o mulțime de preparate sănătoase și delicioase. Multe alte beneficii notabile ale țelinei sunt atribuite conținutului bogat de vitamine și minerale. Majoritatea studiilor s-au referit la consumul semințelor de țelină și la extractul din frunzele acestora. Țelina poate ajuta, de asemenea, la tratarea unor afecțiuni precum: boala hepatică, problemele tractului urinar, gută, tulburări digestive și insomnie.
Reduce inflamația din organism. Țelina este bogată dintr-o varietate de compuși vegetali antiinflamatori și antioxidanți care ajută la reducerea inflamației și la prevenirea apariției cancerului prin eliminarea radicalilor liberi din organism. Un studiu a sugerat că țelina poate fi ideală pentru a reduce apariția bolilor cronice. Țelina este bogată în acid ferulic, luteolină, acid cafeic și saponină.
Ajută la reglarea tensiunii arteriale. Țelina și frunzele acesteia sunt ideale pentru persoanele care se confruntă din cauza problemelor de hipertensiune arterială. Sucul de țelină, sfeclă și castravete este ideal pentru astfel de probleme. O analiză a celor mai recente studii sugerează că țelina are nenumărate beneficii pentru sănătatea inimii. Țelina are un conținut ridicat de nitrați, ideali pentru reglarea presiunii arteriale.
Ajută la reglarea colesterolului din sânge. Consumul de țelină este asociat cu reglarea colesterolului din sânge. O analiză sugerează că obținerea zilnică a nutrienților adecvați din țelină poate ajuta la controlul colesterolului. Cercetătorii au observat că aceste beneficii sunt obținute din sucul de țelină, decât din țelina crudă. Nutrienții din țelină includ vitamina C, dar și polifenoli.
Cât de des este recomandat să consumi țelină. Specialiștii susțin că poți consuma țelină și alte legume fără amidon în fiecare zi, cu excepția cazului în care medicul specialist recomandă să limitați consumul acestei legume. Însă, chiar și cele mai sănătoase alimente trebuie consumate cu atenție pentru a nu provoca tulburări ale sistemului digestiv. De exemplu, conținutul ridicat de apă și fibre din țelină ar putea duce la apariția disconfortului abdominal sau a diferitelor tulburări digestive. Ca orice alt aliment, țelina ar trebui consumată cu moderație și inclusă cu atenție în dieta zilnică, spun specialiștii.
Contraindicații ale consumului de țelină. Există, desigur, și riscuri asociate cu consumul de țelină. Unii oameni sunt alergici la această legumă. Reacțiile alergice la țelină includ simptome precum mâncărimile, umflarea gurii și a buzelor. Alte simptome pot include reacții grave respiratorii sau cutanate. Persoanele care sunt alergice la țelină și o consumă din greșeală trebuie să solicite imediat asistența medicului specialist. De asemenea, se recomandă ca această legumă să fie evitată în timpul sarcinii. Semințele de țelină ar trebui consumate cu mare atenție, susțin nutriționiștii. (Ca Tine.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com