Pentru multe persoane, consumul de legume poate fi o provocare. Însă, dacă sunt evitate, este posibil să se rateze o mulțime de substanțe nutritive și vitamine, benefice pentru starea de sănătate. De exemplu, există anumite legume care scad nivelul de colesterol LDL „rău‟ şi una dintre ele este morcovul.
Nivelul ridicat de colesterol reprezintă un risc semnificativ mai mare de dezvoltare a afecțiunilor cardiovasculare. Din fericire, colesterolul poate fi ținut sub control prin stilul de viață sănătos, care, printre altele, presupune consumul de alimente benefice pentru organism. Există multe alimente care pot ajuta, în acest sens, însă potrivit Lisei Young, autoarea cărții „Finally Full, Finally Slim”, consumul de morcovi cruzi sau sucul de morcovi ajută în mod special.
Cea mai bună legumă. „Morcovii sunt o sursă bună de fibre solubile, care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol. De asemenea, sunt bogați în beta caroten, vitamina A, care poate proteja organismul de bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă”, a declarat Lisa Young. Morcovii reprezintă o sursă excelentă de vitamine și minerale. O jumătate de cană cu morcovi poate oferi până la: 73% din necesarul zilnic de vitamina A, 9% din vitamina K zilnică, 8% din cantitatea de fibre zilnice, 5% din vitamina C zilnică, 2% din calciul și fierul zilnic.
Cea mai bună veste este că morcovii sunt alimente versatile care pot fi consumate sub diverse forme. De pildă, pot fi consumați cruzi, fierți, sub formă de hummus, pot fi adăugați în salate, supe și ciorbe sau pot fi prăjiți în ulei de măsline și usturoi și savurați pe post de garnitură. De asemenea, morcovii pot fi consumați și sub formă de suc.
Pe lângă acest beneficiu major, morcovii sunt extrem de sănătoși pentru dantură, dar și pentru vedere. De asemenea, datorită conținutului de Vitamina C, morcovii întăresc sistemul imunitar și previn infecțiile. Aceste legume sunt extrem de apreciate și pentru că țin sub control diabetul, combat constipația, ajută la întărirea osoasă, dar și la slăbit, deoarece au puține calorii. Există o mulțime de motive pentru care este bine să se consume morcovi cât mai des! (Click! Pentru femei)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com