Chefirul, această băutură fermentată cu origini străvechi, nu doar că aduce un plus de probiotice pentru sănătatea intestinului, ci oferă vitamine și minerale. Chefirul este o sursă de energie nutrițională care a fost celebrată timp de secole pentru beneficiile sale pentru sănătate. Această băutură fermentată, fabricată în mod tradițional din lapte, a câștigat atenția cercurilor moderne de sănătate și pe bună dreptate. Spre deosebire de multe alte produse lactate, chefirul este o băutură unică, bogată în probiotice, recomandată de organizațiile de sănătate din întreaga lume.
Puterea probiotică a chefirului. În centrul beneficiilor pentru sănătate ale chefirului se află conținutul său extraordinar de probiotice. Probioticele sunt microorganisme vii care oferă o serie de beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea sănătății intestinale la susținerea funcției imunitare. Chefirul conține o gamă variată de probiotice – până la 300 de specii diferite de bacterii și drojdii. Această diversitate îl diferențiază de produse precum iaurtul, care au de obicei mai puține tulpini. Microorganismele din chefir ajută la menținerea unui microbiom intestinal sănătos, un factor esențial pentru sănătatea generală. Un microbiom intestinal echilibrat este legat de o digestie mai bună, de îmbunătățirea funcției imunitare și chiar de bunăstarea mentală. Datorită capacității ridicate de supraviețuire a probioticelor din chefir în intestin, acestea pot coloniza tractul intestinal mai eficient decât probioticele găsite în alte alimente fermentate.
Conținutul scăzut de lactoză. Unul dintre motivele pentru care această băutură se detașează în rândul produselor lactate este conținutul scăzut de lactoză. În timpul procesului de fermentare, zaharurile naturale din lapte (lactoza) sunt descompuse de boabele de chefir. Acest lucru face chefirul să fie mult mai ușor de digerat pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză. Multe persoane cu intoleranță la lactoză consideră că se pot bucura de chefir fără disconfort, spre deosebire de alte produse lactate.
Bogat în nutrienți. Chefirul este o comoară nutrițională. Este plin de vitamine și minerale esențiale, inclusiv calciu, magneziu, potasiu și vitaminele B12, B2 și K2. Aceste substanțe nutritive sunt vitale pentru sănătatea oaselor, producția de energie și bunăstarea generală. În plus, chefirul este o sursă bună de proteine, cu aproximativ 4 grame la o porție de 100 mililitri, în funcție de tipul de lapte utilizat. Versiunile complete de chefir sunt, de asemenea, bogate în grăsimi sănătoase, care contribuie la o textură cremoasă și mențin senzația de sațietate mai mult timp.
De ce recomandă organizațiile de sănătate chefirul? Chefirul și-a câștigat locul ca unul dintre puținele produse lactate recomandate pe scară largă de organizațiile de sănătate. Combinația sa de probiotice, conținutul scăzut de lactoză și profilul nutritiv bogat îl fac o alegere excepțională pentru persoanele care doresc să își îmbunătățească sănătatea intestinală și bunăstarea generală. Cercetările au asociat consumul regulat de chefir cu o serie de beneficii potențiale pentru sănătate, printre care:
— Îmbunătățirea sănătății intestinului: chefirul ajută la diversificarea microbiomului intestinal, care poate ajuta digestia și reduce simptomele sindromului intestinului iritabil (IBS).
— Susținerea colesterolului și a tensiunii arteriale: probioticele din chefir pot ajuta la scăderea colesterolului rău (LDL) și la reglarea tensiunii arteriale.
— Un control mai bun al zahărului din sânge: unele studii sugerează că acesta poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
— Gestionarea greutății: proteinele și probioticele pot promova sațietatea și pot sprijini eforturile de pierdere în greutate.
— Efecte antiinflamatorii: s-a demonstrat că anumiți compuși din chefir reduc inflamația, care este legată de boli cronice precum diabetul și bolile de inimă.
Adăugarea chefirului în dieta zilnică este ușoară și delicioasă. Se începe cu porții mici pentru a permite organismului să se adapteze. Poate fi amestecat în smoothie-uri cu fructe și legume; ca bază pentru sosuri de salată sau sosuri; cu ovăz sau granola pentru un mic dejun nutritiv, sau poate fi băut simplu ca o gustare răcoritoare.
Chefirul este mai mult decât un superaliment la modă – este o bijuterie nutrițională cu secole de tradiție în spate. Probioticele, vitaminele, mineralele și procesul unic de fermentare îl fac o alegere remarcabilă pentru susținerea sănătății intestinale și a stării generale de bine. Pentru cele mai bune rezultate, alegeți chefir de înaltă calitate. Savurați chefirul ca parte a unei diete echilibrate și profitați de beneficiile acestei băuturi cremoase, picante și foarte nutritive. (DC Medical.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com