Feniculul este o legumă care face parte din familia Apiaceae. Acesta are o culoare albă-verzuie și se dezvoltă sub formă de bulb. Se cultivă pentru lăstarii, frunzele și semințele comestibile, datorită aromei puternice asemănătoare anasonului. Feniculul are un profil nutritiv bogat în folat, potasiu, caroten, fibre, proteine, carbohidrați și grăsimi. Proprietățile sale antivirale pot avea efecte pozitive asupra răcelilor, deoarece ajută corpul să răspundă mai bine la infecții.
Feniculul poate fi inclus într-o dietă echilibrată și sănătoasă datorită întrebuințărilor sale aromatice și medicinale. Poate fi ușor adăugat în salate, paste, tocănițe sau ca garnitură pentru diferite preparate. Dar, este indicat să iei în considerare și posibilitatea unei alergii. Persoanele cu alergii la morcov sau țelină pot dezvolta alergie la fenicul.
Poate menține sănătatea inimii. Menținerea sănătății inimii se numără printre beneficiile consumului de fenicul. Concentrațiile ridicate de potasiu, folați și fibre pot contribui la menținerea sănătății inimii. Un aport ridicat al acestor nutrienți în dietă ar putea diminua tensiunea arterială și ar gestiona nivelurile colesterolului din sânge.
Compușii săi vegetali scad riscul de a dezvolta boli cronice. Feniculul este bogat în compuși vegetali ce pot proteja organismul: acid clorogenic, limonen și quercetină. O dietă bogată în acești compuși vegetali scade riscul de a dezvolta afecțiuni cronice precum: boli de inimă, obezitate sau diabet de tip II.
Susține sănătatea pielii. Feniculul conține beta-caroten, care, în corp, este transformat în vitamina A. De asemenea, are în compoziție vitamina C, un nutrient important pentru producerea de colagen și repararea țesuturilor. Acești nutrienți au un rol major în asigurarea sănătății pielii și a membranelor mucoasei, fiind printre beneficiile consumului de fenicul. În plus, protejează organele, inclusiv tractul respirator.
Poate asigura sănătatea oaselor. Conținutul de vitamine și minerale din fenicul contribuie la construirea și menținerea structurii și rezistenței osoase. Printre nutrienții importanți ce asigură sănătatea sistemului osos se numără: mangan, fier, zinc, fosfat, calciu și vitamina K.
Efecte antiinflamatoare. Feniculul este o plantă bogată în nutrienți antioxidanți precum: vitamina C și flavonoide, cum ar fi quercetina. Într-o formă concentrată, cum ar fi cea a extractului din semințe, poate ajuta la reducerea inflamației.
Susținerea unei greutăți optime. Conținutul scăzut de calorii se numără printre beneficiile consumului de fenicul. Datorită aromei sale puternice, este un ingredient util care poate susține gestionarea unei greutăți optime. În plus, poate ajuta la eliberarea moderată a zahărului din sânge ca parte a unei mese principale, deoarece este caracterizat de un indice glicemic scăzut și un aport ridicat de fibre.
Susține funcționarea metabolismului. Feniculul este o sursă de vitamina B6, un nutrient cu un rol vital în menținerea metabolismului energetic prin descompunerea carbohidraților și proteinelor în glucoză și aminoacizi. Corpul poate folosi cu ușurință acești compuși pentru energie, fiind printre beneficiile consumului de fenicul.
Poate îmbunătăți simptomele anemiei. Feniculul reprezintă o sursă importantă de folat, o vitamină esențială pentru formarea sănătoasă a globulelor roșii. Un aport crescut de alimente bogate în folați ar putea ameliora simptomele anemiei, ceea ce ar putea ajuta la ținerea sub control a acestei boli. În cazul anemiei, poate fi util să consumi alimente care conțin fier. Printre fructele cu cea mai mare concentrație de fier se regăsesc: curmalele, stafidele, smochinele și prunele uscate. (MediCOOL.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com