Coptura a fost gustată de participanții la una dintre cele mai ample acțiuni gastronomice organizate cu ocazia Zilei Independenței a Ucrainei.
Zilele trecute, Uniunea Femeilor Ucrainene din Austria a prezentat produse de patiserie ucrainene în cadrul unei inițiative numite „Plăcinta Independenței”, în cadrul unui eveniment internațional. Printre bunătăți s-a numărat, în mod special, o „baba neagră”, preparată după o rețetă tradițională din nordul Bucovinei. Acțiunea gastronomică a avut loc cu ocazia celei de-a 35-a aniversări a Zilei Independenței a Ucrainei, fiind destinată comunității diplomatice internaționale reunite de Reprezentanța Permanentă a Ucrainei pe lângă organizațiile internaționale de la Viena.
Acest lucru a fost comunicat pe pagina de Facebook a organizației.
„Baba neagră” a fost preparată de Svitlana Savelieva, membră a Uniunii. „Conform surselor deschise care ne stau la dispoziție, evenimentul nostru vienez a devenit una dintre primele prezentări de amploare ale inițiativei „Plăcinta Independenței” în afara Ucrainei într-un astfel de format pentru o audiență internațională, prezentând diverse regiuni, rețete de familie și istorii”, au menționat reprezentanții Uniunii Femeilor Ucrainene din Austria în postarea lor.
Acțiunea de preparare a „Plăcintei Independenței” se desfășoară anual.
Pe lângă „baba neagră”, ucrainencele au pregătit bunătăți după rețete uitate, adunate din diverse colțuri ale Ucrainei, datând din perioada secolului al XVII-lea și până în anii Holodomorului. Printre produsele de patiserie s-au numărat o plăcintă a grecilor din regiunea Azov, proveniți din Donețk-ul ocupat, precum și plăcinta familiei lui Ivan Franko.
În total, pe aceeași masă au fost reunite zeci de istorii gastronomice din diferite epoci și regiuni Bucovina, Galiția, Volynia, Podolia, Transcarpatia, Donețk, Kiev, Cernighiv, Rivne, Ivano-Frankivsk și Lviv, scrie „Șpaltî”.
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com