Pe lângă faptul că sunt deosebit de gustoase, vinetele sunt o sursă bogată de fibre, vitamine (acid folic, complexul A şi C) şi minerale (potasiu, magneziu, calciu şi fier) esenţiale pentru organism. Pentru faptul că sunt sărace în grăsimi, aceste legume minunate pot fi incluse fără probleme în dieta ta zilnică în lupta cu excesul de kilograme.
Sunt detoxifiante. Vânăta este o legumă hrănitoare care conţine foarte multă apă, de aceea ea ajută la detoxifierea organismului, fiind considerată un aliment diuretic. Vara, nutriţioniştii recomandă consumul regulat de vinete, atât pe grătar, sub formă de rondele prăjite, cât şi în salate fără maioneză. În plus, în curele de detoxifiere se recomandă să bei un ceai din vânătă. Adaugă în apă câteva cubuleţe de vinete şi lasă-le la fiert timp de zece minute, apoi alte zece minute la infuzat. Se bea de 3 ori pe zi, timp de 3 săptămâni.
Te ajută să slăbeşti. Calitatea de detoxifiant natural al vinetei este strâns legată şi de faptul că te ajută să slăbeşti. Vânăta conţine 94% apă şi multe fibre. De asemenea, are foarte multe calorii şi oferă senzaţia de saţietate, astfel că nu vei mai simţi nevoia unei gustări suplimentare.
Protejează creierul. Vinetele conţin nasunin, un fitonutrient care ajută la protejarea lipidelor din membranele celulelor creierului de radicalii liberi. În plus, vitamina B regăsită în vinete te ajută să faci faţă stresului şi îţi conferă o stare psihică mai bună. O cură cu vinete te va scăpa de insomnii şi de stările de nervozitate pe care le resimţi.
Protejează sistemul digestiv. Conţinutul mare de fibre înseamnă un tract digestiv sănătos, fără probleme cu constipaţia sau cu balonarea. Consumul regulat de vinete, fie sub formă de salată, pe grătar sau în mâncare, te protejează de cancer de colon.
Îţi protejează inima. Printre alte beneficii pe care le are această legumă hrănitoare de sezon se numără şi protejarea sistemului cardiovascular. Studiile au arătat că sucul provenit de la vânătă micşorează cantitatea de colesterol rău LDL. Pentru a te putea bucura de aceste beneficii trebuie să nu găteşti vânăta în ulei.
Sunt pline de antioxidanţi. Pe lângă nasunin, vinetele sunt bogate în antioxidanţi, care protejează organismul împotriva stresului şi a infecţiilor cauzate de bacterii.
Protejează împotriva radicalilor liberi. Excesul de fier măreşte producerea de radicali liberi, însă vinetele conţin antioxidanţi care te protejează împotriva acestora şi previn distrugerea membranelor celulelor, apariţia cancerului, dar şi a artritei reumatoide. Totodată, vitaminele A şi C sunt cele care ajută la întărirea sistemului imunitar şi, implicit, luptă şi el împotriva radicalilor liberi.
Ţin sub control diabetul. Diabeticii se pot bucura de gustul minunat al acestei legume, care conţine numai 4 grame de zahăr la o cantitate de 100 de grame. În plus, sunt bogate în carbohidraţi solubili şi fibre care te ajută să ţii sub control diabetul zaharat de tip 2. (Natura.md)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com