Există o listă lungă de nutrienți recomandați pentru consum, iar o parte dintre aceștia se găsesc în anumite produse care au căpătat o popularitate mare în ultimul timp. Un superaliment este un termen atribuit alimentelor care posedă proprietăți foarte bune pentru sănătate. De exemplu, alimentele cu antioxidanți în concentrații mari, fibre sau anumiți acizi grași ar putea fi considerate superalimente. Majoritatea alimentelor consumate într-o zi ar trebui să fie bogate în nutrienți pentru a asigura doza zilnică recomandată de specialiști, contribuind astfel la sănătatea și bunăstarea organismului.
Semințe de chia. Semințele de chia conțin proteine, fibre și grăsimi Omega-3. Aceste grăsimi nesaturate au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta sănătatea mentală datorită efectelor lor antidepresive și antianxietate. În plus, grăsimile omega-3 încetinesc îmbătrânirea. Semințele de chia pot fi combinate cu fulgi de ovăz și fructe sau adăugate într-un smoothie cu fructe de pădure și verdeață. De asemenea, pot fi folosite ca ingredient principal în budinca de chia.
Broccoli. Broccoli conține vitaminele A, C și K, care ajută la sănătatea oaselor, precum și acid folic. Broccoli se află frecvent pe listele cu superalimente. În plus, oferă o doză mare de sulforafan, un tip de izotiocianat despre care se crede că poate trata cancerul. Acesta ajută la stimularea enzimelor de detoxifiere necesare organismului.
Fructe de pădure. Fructele de pădure fac parte din superalimentele pe care e indicat să le consumăm. În această categorie intră: căpșunile, afinele, zmeura și murele. Sunt disponibile pe tot parcursul anului în stare proaspătă sau congelată. Toate fructele de pădure conțin cantități semnificative de fibre și antioxidanți. De asemenea, fructele de pădure au un conținut relativ scăzut de calorii. Ca superaliment, fructele de pădure conțin antioxidanți, care pot reduce tulburările inflamatorii și bolile de inimă și pot ajuta la scăderea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer. Fructele de pădure se pot adăuga la cereale sau în fulgii de ovăz.
Ciuperci. Conținutul de nutrienți al ciupercilor variază în funcție de sortiment. În general, ciupercile conțin vitamina A, potasiu, fibre și câțiva antioxidanți care nu sunt prezenți în majoritatea celorlalte alimente.
Rodie. Similară fructelor de pădure, rodia conține o varietate de compuși antioxidanti care posedă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Rodia poate să scadă tensiunea arterială și colesterolul. Sucul de rodie și pulpa ambalată sunt disponibile pe tot parcursul anului și au aceiași antioxidanți ca fructele proaspete. Se adaugă suc de rodie la un smoothie sau se bea un pahar mic de dimineață, la micul dejun. Ovăz. Fulgii de ovăz sunt cunoscuți pentru conținutul de fibre, fiind printre superalimentele de bază. Poate fi adăugat la preparate care necesită coacere și la smoothie-uri. Ovăzul se poate consuma atât cald, cât și rece. În timp ce multe alimente oferă fibre, fulgii de ovăz conțin atât forme solubile, cât și insolubile ale acestui nutrient. Fibrele solubile pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Fibrele insolubile pot îmbunătăți sănătatea și digestia.
Avocado. Avocado se poate folosi în multe rețete și conține nutrienți importanți. Are cantități semnificative de potasiu, acid folic, vitamina K și vitamina E și fibre. Ajută la sănătatea intestinului, îmbunătățește nivelul de colesterol din sânge și poate chiar ajuta la scăderea grăsimii corporale. Avocado poate fi zdrobit și pus pe pâine prăjită. Tăiat cubulețe se foloseşte pentru salată sau se adaugă în cereale.
Usturoi. Usturoiul este o sursă bună de mangan, vitamina C, vitamina B6, seleniu și fibre. Este un ingredient culinar popular datorită aromei sale distincte. Totodată a fost folosit și pentru beneficiile sale medicinale timp de secole. Poate fi util pentru susținerea funcției imunitare, reducerea colesterolului, reducerea riscului de boli de inimă și a anumitor tipuri de cancer.
Spanac. Spanacul conține mulți nutrienți, dar foarte puține calorii. Spanacul conține fibre, vitaminele A și C, fiind o sursă vegetală de fier și calciu. Spanacul conține, de asemenea, câțiva antioxidanți diferiți. Unii dintre acești compuși susțin sănătatea ochilor. Spanacul poate îmbunătăți tensiunea arterială și poate reduce riscul de boli de inimă. Se poate adăuga într-o salată sau într-un smoothie. Îl poți găti cu ulei de măsline și condimente pentru a-l adăuga la supă, omletă sau la o garnitură.
Ulei de măsline. Uleiul de măsline este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase. Poate reduce inflamația din corp, are proprietăți antioxidante puternice și efecte asupra sănătății arteriale și cancerului. De asemenea, îmbunătățește proprietățile antiinflamatorii și antimicrobiene. Se foloseşte pentru salate, ca ulei primar pentru a sota legumele, dând aromă mâncării.
Unt de nuci. Nucile au grijă de sănătatea creierului și pot reduce riscul de boli cardiovasculare. Untul de nuci este mai ușor de folosit. Plin de proteine, fibre, grăsimi nesaturate și o mare varietate de nutrienți, untul de nuci are multe proprietăți pentru sănătatea organismului. Se consumă pe pâine prăjită, cu cereale integrale ca parte a unei mese, sau amestecat în fulgii de ovăz pentru un plus de grăsimi și proteine.
Somon. Somonul este o altă sursă de grăsimi Omega-3, fiind plin de proteine și cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate. Datorită grăsimilor Omega-3, poate reduce riscul de cancer și poate aduce beneficii arterelor. Somonul reprezintă o sursă de proteine complete și este încărcat cu seleniu, un alt antioxidant. (Ca Tine.ro)
(T.L.)
„Libertatea Cuvântului” – www.lyberti.com